Cuisine tiy niyh tiy nouh

Une soupe à déguster bien fraîche. Soupe froide de courgettes Pour 6 personnes en entrée - 1kg de courgettes - cube de bouillon (volaille ou légumes) - fromage frais (nature, aux herbes, de chèvre...) - poivre - herbes (coriandre, menthe, basilic...) - jus de citron - feta Laver les courgettes, ôter les extrémités et les couper en gros morceaux. Déposer les morceaux de courgettes dans une cocotte minute, ajouter de l'eau à hauteur et jeter dans l'eau 1 ou 2 cubes de bouillon. Fermer la cocotte et faire cuire. Compter 5 à 10mn de cuisson à partir du moment où la vapeur s'échappe. Une fois les courgettes cuites, les faire un peu refroidir. Mettre les courgettes et un peu de l'eau de cuisson dans un blender et mixer. Rajouter de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée. Ajouter ensuite 1 à 2 cuillères à soupe de fromage frais et les herbes. Mixer de nouveau. Vérifier l'assaisonnement, poivrer et saler si nécessaire (mais ...

Séve cherchant des recettes à base de courgettes, voici une recette de cake salé que je fais souvent, notamment lorsque je veux une option "sans porc" ou végétarienne pour un apéritif. Cake courgettes-chèvre - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 1 pincée de sel - poivre moulu - 10 cl d'huile (tournesol, olive...) - 10 cl de lait chaud - 75 g de gruyère ou de comté râpé - 1 à 2 courgettes - 1 bûche de chèvre - moutarde - herbes fraîches selon votre goût (menthe, coriandre, ciboulette, basilic...) Dans un saladier (ou dans le bol du robot), mettre la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre, une belle cuillère à soupe de moutarde et l'huile. Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le fromage râpé. Laver et couper les extrémités des courgettes et les découper en petits dés. Inutile de les faire précuire.  Découper la bûche de chèvre en dés. Hacher au couteau les herbes (j'en mets une belle grosse poignée). ...