Cuisine tiy niyh tiy nouh

Une recette dénichée par Manou sur Marmiton et fort appréciée par la smala, notamment par Tata Kriss ! Tarte aux pommes râpées et citrons (pour 6 personnes) 1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux)  3 grosses pommes pas trop acides 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 80 g de beurre fondu  2 citrons bien lavés  Éplucher les 3 pommes et les râper dans une jatte. Rapidement, pour ne pas que les pommes ne noircissent, ajouter les zestes de citrons et le jus de ces derniers. Bien mélanger. Ajouter au mélange les 2 œufs, le sucre et le beurre fondu et mélanger. Etaler la pâte, y verser le mélange et mettre à cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 40mn. Le dessus de la tarte doit commencer à dorer. Attention à bien surveiller la fin de cuisson.

Une autre recette de sablés de Noël proposée par Manou... Testée et approuvée ! Sablés aux fruits secs et fruits confits 250g de farine 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre 80g d'écorces de fruits confits 40g de poudre d'amandes 40g de poudre de noisettes 2 cuillères à soupe de zestes de citrons et d'oranges 3 jaunes d'oeufs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de lait Hacher les fruits confits. Les placer dans le bol du robot avec tous les ingrédients, sauf les jaunes d’œufs. Mixer pour obtenir un mélange sableux. Ajouter 2 jaunes d œufs et mixez à nouveau pour obtenir une pâte. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découpez-la avec des emporte-pièces de formes différentes. Poser les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson. Battre le jaune d’œuf restant avec le lait et en badigeonner-en les biscu...

L'une des recettes des sablés de Noël de Mabé, en direct d'Alsace. Petits fours de Noël aux amandes et oranges confites ou "Schwowebredle" 500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 250g de poudre d'amandes ou de noisettes 100g de zestes d'oranges confites zeste d'un demi citron 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 pointe de couteau de levure 1 pointe de couteau de sel 10g de cannelle en poudre Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, la poudre d'amandes, le zeste de citron, les oranges confites, le sel, la cannelle et la levure. Malaxer le tout et ajouter enfin la farine. Si besoin, ajouter un jaune d'oeuf. Laisser reposer la pâte au frais pendant une nuit. Etaler la pâte (sans ajout de farine) au rouleau sur 3-4mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièces des formes variées. Dorer au jaune d'oeuf, disposer sur une plaque beurrée ou sur de papier sulfurisé et les cuire à four moyen (180°) environ 10mn.