Un dessert asiatique : glace coco et compotée de bananes

Par Londoncam -

Un peu de douceur dans ce monde de brutes...

Glace coco et compotée de bananes

Pour la glace
- 40 cl de lait de coco
- 20cl de lait concentré sucré
- 10cl de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de sucre

Mélanger tous les ingrédients. Placer au congélateur en mélangeant régulièrement.

Pour la compotée
- 4 bananes
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel

Dans une casserole, Placer le sucre, le sel, les cacahuètes et un peu d’eau et porter à ébullition. Laisser cuire pour obtenir un caramel clair en mélangeant bien.
Ajouter les bananes coupées en morceaux et faire réduire légèrement à feu doux.

Pour servir, présenter deux boules de glace avec un peu de compotée.
On peu également mélanger grossièrement la glace et la compote de banane au moment de servir

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