Lasagnes butternut et chèvre

Par Londoncam -
Une délicieuse recette d'automne de Véronique !


  • Un butternut
  • 1 oignon (ou plus selon votre goût)
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 l de lait
  • Du fromage de chèvre
  • Des plaques de lasagnes
  • Un bouillon cube dissous dans de l'eau (au besoin)
  1. Éplucher et épépiner le butternut (garder les graines pour les griller pour l'apéritif !) et le couper en morceaux.
  2. Éplucher l'oignon et le couper en cubes.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les cubes d'oignon puis ajouter les cubes de butternut pour les faire dorer et les rendre plus fondants. Si le mélange est trop sec, mouiller avec un bouillon cube dissous dans de l'eau chaude.
  4. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine d'un coup et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène. Chauffer 30 secondes à 1 mn puis ajouter le lait peu à peu en mélangeant bien au fouet pour ne pas obtenir de grumeaux. Faire cuire 5 mn environ. Assaisonner de sel, poivre et muscade et réserver.
  5. Dans un plat à gratin, verser une fine couche de béchamel, recouvrir de feuilles de lasagnes, puis de butternut, d'un peu de fromage de chèvre et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
  6. Finir avec un peu de béchamel et quelques morceaux de chèvre pour décorer ou saupoudrer de fromage râpé.
  7. Enfourner pour 40-45 mn à 180°.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Tarte aux nectarines et parfum de verveine (Camille)

Par Londoncam -
Image
Après plusieurs années à hésiter, j'ai finalement décidé de m'offrir un cercle à tarte, pour obtenir une meilleure cuisson et présentation de mes pâtes à tarte. Il ne manquait qu'une recette pour l'inaugurer. Des nectarines dans notre panier de fruits et légumes hebdomadaire ont été l'excuse toute trouvée pour me lancer. Pour cette recette, j'ai utilisé plusieurs sources d'inspiration. Tarte aux nectarines, crème d'amande et sirop à la verveine 5 nectarines (ou moins si elles sont de belle taille) Pour la pâte sucrée   (d'après la recette de Philippe Conticini trouvée sur Il était une fois la pâtisserie ) 125 g de beurre pommade 120 g de sucre glace Le zeste d'un citron vert (facultatif) 1 oeuf 250 g de farine T55 30 g de poudre d'amande 1 pincée de sel (fleur de sel c'est encore mieux) Pour la crème d'amande (d'après la recette trouvée sur Laet's bake it ) 95g de sucre 5g de sucre vanillé 100g de poudre d'amandes 100g de ...
Lire la suite

Sablés

Par Londoncam -
Image
Les sablés, tant demandés sur le groupe Mega Famille. Une recette multi-testée et approuvée, comme celle que faisait Mabé. Pour une trentaine de sablés: 250 g de farine 100 à 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre 1 œuf 1 bonne pincée de sel 1 peu de quatre-épices (facultatif) --> on peut aussi le remplacer par les grains d'une gousse de vanille, de la cannelle... Tamisez la farine avec les quatre-épices.  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine. Incorporez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et aplatissez la boule. Réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 160°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes f...
Lire la suite

Le célèbre Houmous de François

Par Londoncam -
Crémeux, savoureux, parfait avec du pain pita, des crudités ou simplement du pain frais. Houmous de François - 1 boite de 400 gr de pois chiches - 100 gr de tahiné - de l'huile d'olive, ou à défaut de l'huile de sésame - 2 gousses d'ail pas trop grosses - Le jus d'un citron - Sel, poivre - Cumin Faire bouillir 2/3 mn les pois chiches dans leur jus (avec leur peau) et les gousses d'ail épluchées et dégermées. Laisser refroidir puis verser le tout dans un bol mixer. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron (une partie seulement si le citron est gros), sel, poivre, cumin et, si on ne dispose pas de tahiné, quelques cuillères à soupe d'huile de sésame (Ne pas ajouter le tahiné à ce stade). Mixer la préparation jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux Ajouter le tahiné, mixer (ou mélanger à la main en dehors du bol mixer) Rectifier l'assaisonnement (poivre, sel, jus de citron) si nécessaire Me...
Lire la suite